在APEC峰会完结后，11月19日~20日，雾霾天气再次弥漫华北黄淮地区，中央气象台19日公布霾黄色预警，北京、河北等局部地区有重度雾霾，空气污染相当严重。常常有人问，不吃什么能清理雾霾的危害？木耳、银耳还是猪血能“清肺”？　　只不过，想要用某种食物来融合微尘、清理雾霾的点子，非常地不靠谱。因为食物就是指嘴里进来，在小肠吸取；而PM2.5微粒就是指鼻子里进来，在肺里沉积。

这两条路几乎不重合。即便木耳中的多糖和猪血里的蛋白质需要融合粉尘微粒，也不能融合那些从嘴里进来的微粒，至于肺泡里的粉尘微粒，它们就觉得够不着了。　　虽然食物无法必要防住雾霾，但强化自身的营养，必要多不吃一些不利减少炎症反应、提升人体抗氧化能力的食物，最少能在相当大程度上减低雾霾所带给的不良后果。从目前的研究证据来看，不利于减低雾霾对呼吸道伤害的食物，主要是以下几个类别：　　含有维生素的食物。

可行性研究指出，维生素B6、维生素B12、叶酸、维生素C和维生素E等营养素，需要弱化大气污染情况下的身体健康伤害。　　含有抗氧化物质的食物。

蔬果中的各种多酚类物质、类胡萝卜素等都有抗氧化起到，它们能减少身体的氧化应激程度。　　含有欧米伽3脂肪酸的食物。欧米伽3脂肪酸有减少炎症反应的起到。

国外研究找到，污染环境中的老年人在减少欧米伽3脂肪酸后，和没减少的人比起，心血管方面的指标不会有所改善。　　含有胡萝卜素和叶绿素的食物。

各种橙黄色蔬果含有胡萝卜素，而深绿色的叶菜中含有叶绿素和胡萝卜素。其中叶绿素不利于增加某些化学毒物的致突变起到，而胡萝卜素在身体内转变成维生素A，不利于上皮组织（还包括消化道、呼吸道、眼睛的黏膜和皮肤等）的抵抗力和修缮能力。　　营养素从哪里来　　前面说道的这些营养素，究竟要从哪里去提供呢？　　维生素C：在栽培蔬菜和水果当中，含量最低的是鲜枣，其次是猕猴桃。

山楂、柚子、橙子、柑橘、柠檬等也是很好的来源。　　维生素E：各种坚果含量最低，含油种子如花生、瓜子、黄豆、黑豆和豆制品等食物中的含量也很高。此外，全谷杂粮的谷胚当中也含有维生素E，比如麦胚、玉米胚。

　　维生素A和胡萝卜素：胡萝卜素主要不存在于植物性食品当中，还包括胡萝卜、南瓜、芒果、木瓜等橙黄色蔬果，以及菠菜、苋菜、小油菜、芥蓝等深绿色蔬菜。维生素A主要不存在于蛋黄、全脂奶、动物肝脏、动物肾脏和脂肪含量低的鱼类当中。

　　维生素B6和B12：谷胚、坚果、花生、瓜子、鸡肉、土豆、香蕉、绿叶蔬菜等都所含较高水平的维生素B6。维生素B12则不存在于蛋奶和鱼肉等动物性食品当中。　　叶酸：各种深绿色的蔬菜、黄大豆、黑大豆、牛肉等。

　　欧米伽3脂肪酸：脂肪含量较高的鱼都是欧米伽3脂肪酸的好来源。　　抗氧化物质：蔬菜、水果、薯类、全谷杂粮和豆类。一般来说深色的品种，或缝合之后很更容易变黄变褐的品种，或有所酸涩口味的品种，抗氧化物质含量更高。

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